Свой алкоголь на празднике в лофте: какие вопросы задать площадке и кейтерингу
Возможность привезти свои напитки ещё не отвечает на вопрос, кто будет их подавать. Коробки, охлаждение, лёд, чистые бокалы и уборка требуют отдельного плана. На сайте Blanc указана возможность своего алкоголя для дня рождения; конкретные условия вашего события стоит подтвердить при расчёте.
Обсудить мероприятие в Blanc
Уточните условия площадки
Сообщите, что хотите привезти напитки, и спросите, есть ли дополнительные условия или платежи для вашего формата. Разрешение не следует автоматически трактовать как отсутствие пробкового сбора или включённую работу бармена. Уточните время доставки, место хранения и кто принимает коробки. Если компания планирует использовать веранду, отдельно согласуйте правила этой зоны. Все условия лучше включить в финальное предложение вместе с арендой.
Что входит в организацию напитков
| Вопрос | Что подтвердить |
|---|---|
| Условия | Возможность своих напитков и дополнительные платежи |
| Подготовка | Доставка, охлаждение и хранение |
| Подача | Бокалы, лёд, команда и время работы |
| Финал | Уборка и передача оставшихся позиций |
Составьте карту обслуживания
Перечислите напитки и обсудите подходящие бокалы, охлаждение и расходные материалы. Бармен, официанты и доставка льда могут быть разными услугами. Укажите, нужна ли смешанная подача или достаточно разливать готовые напитки. Безалкогольные варианты и вода должны быть доступны гостям наравне с остальным меню. Не привязывайте объём заказа только к числу приглашённых: пожелания компании и длительность нужно обсуждать индивидуально.
Определите начало и завершение
Запишите, кто открывает бар, пополняет бокалы, убирает посуду и передаёт оставшиеся напитки организатору. Для привезённых гостями позиций тоже нужен понятный порядок, иначе команда узнает о них уже во время праздника. Коктейльную подачу согласуйте с меню и программой: сложный заказ у одной стойки может создать очередь. Удобнее подтвердить небольшой набор вариантов и заранее распределить рабочие задачи.
Чек-лист подготовки
- Уточните условия конкретного события.
- Подтвердите посуду и расходные материалы.
- Добавьте воду и безалкогольные варианты.
- Определите ответственного за доставку.
- Согласуйте завершение работы бара.
Вопросы и ответы
Свои напитки означают бесплатный бар?
Нет, условия подачи и работы команды определяются отдельным предложением. Проверяйте состав услуг заранее.
Бокалы предоставляет лофт?
Наличие и количество посуды нужно подтвердить. При необходимости её включают в предложение кейтеринга.
Обсудить ваш сценарий в Blanc
Blanc находится в Москве, в Медовом переулке, 5, рядом с метро Электрозаводская. Лофт 70 м² дополняет веранда 35 м². На сайте указано до 40 гостей в формате фуршета; посадку, расстановку и условия веранды согласуем под ваше событие.
Можно выбрать свою кейтеринговую компанию или обсудить питание с SF Catering. Конкретные блюда, обслуживание, оборудование и стоимость подтверждаем в предложении.
Посмотреть фотографии Blanc · Обсудить дополнительные услуги · Посмотреть меню и форматы SF Catering
